隨著外賣行業(yè)的不斷崛起，諸多行業(yè)都已經(jīng)大刀闊斧地調(diào)整了自己的經(jīng)營戰(zhàn)略，同樣，它也給很多餐飲行業(yè)提供了一個崛起的機會。作為餐飲業(yè)之一的奶茶行業(yè)，是否應(yīng)該開啟外賣模式呢？開啟了外賣會有哪些優(yōu)勢劣勢呢，今天小編就來說說“奶茶店的外賣”這件事~

優(yōu)勢1：大量提升客單量

外賣之所以可以發(fā)展得如此迅猛，無非就是抓準(zhǔn)了現(xiàn)在很大一部分消費者的基本需求——懶+時間節(jié)奏緊，因此外賣在很大程度上可以解決人們“想買要買自己卻沒時間”的這一難題。無疑，奶茶店開啟外賣模式之后，可以拓展這一部分人的市場，大幅度提升門店的客單量。

優(yōu)勢2：提升店鋪影響力

如果只局限于線下銷售，那么所針對的消費人群無非就是商圈周圍的人群，其人流量還受制于時間段、天氣等等客觀因素，若是人流量稀少，也就意味著當(dāng)天的銷售量不容樂觀。而若是看起了外賣，正常的配送范圍都是3-5公里之內(nèi)，可以大大提升受眾范圍，更大范圍地擴張品牌知名度。

劣勢1：產(chǎn)品外觀口感易受到影響

人工配送畢竟不同于門店堂食，很多沙冰、芝士一類的，商家一般都會建議顧客當(dāng)場引用，若是增加了人工配送這一過程，路程的顛簸加上時間的消耗，會導(dǎo)致產(chǎn)品的外觀和口感都有所影響。所以若是開啟了外賣，商家就需要在包裝上下點功夫，切不能因為外送而降低了用戶體驗。

劣勢2：產(chǎn)品利潤降低

外賣一般都是結(jié)合折扣進(jìn)行的，也就是每一單的售價都會比門店消費還要更低一些，再加上需要支付外送人員一部分費用，這會導(dǎo)致整體成本上升，產(chǎn)品利潤降低。針對外賣的這一缺點，奶茶店主可以結(jié)合配送費、起送價、滿減門檻等等一系列金額進(jìn)行設(shè)置，采用一定的營銷思路，爭取將成本降低以提升產(chǎn)品利潤。

總之，開啟外賣有利有弊，然而要想打響一個品牌的知名度，必須先有投入，用足夠的客單量來提升品牌的口碑，為品牌宣傳奠定一個扎實的基礎(chǔ)。奶茶加盟,奶茶店加盟【奶茶店加盟條件/費用/加盟流程】城市導(dǎo)航：