你逛街的時候是否也和小編一樣喜歡手捧一杯奶茶才覺得人生圓滿?你是否也曾為了一杯新上市的茶飲在某店門口排過長龍?  　　
 
現(xiàn)在隨著奶茶市場越來越受投資者的青睞，想要轉(zhuǎn)入這個行業(yè)的人也越來越多，不少投資者均表示想開家奶茶店，但是沒有開店經(jīng)驗，不知道需要做哪些準(zhǔn)備。  　　
 
無論你是自營還是加盟，今天不東茶奶茶店加盟小編就來為大家詳細(xì)的講解一下，還不清楚的朋友們不妨一起來了解一下吧。
 　　
開店籌備  　
確定了要開一家奶茶店，就要做好思想上的準(zhǔn)備。隨著市場的竟?fàn)幵絹碓郊ち遥瑧?yīng)通過對消費者的調(diào)查，從而了解當(dāng)?shù)啬滩璧陌l(fā)展?fàn)顩r、經(jīng)營方式、消費者需求、市場占有率及存在的問題，包括同行的奶茶店賣哪些產(chǎn)品賣得好、投資本錢剖析、利潤剖析等。  　　
 
這樣便于對自己門店做出一個準(zhǔn)確的市場定位，幫助開店后更順利的經(jīng)營盈利。  　　
 
知己知彼，百戰(zhàn)不殆  　　
 
前期市場調(diào)研  　　
 
開店之前不要焦急，要對當(dāng)?shù)氐娘嬈肥袌鲞M(jìn)行走訪調(diào)查?？梢园阎車u的好的奶茶產(chǎn)品品嘗一下，找到他們的品牌優(yōu)勢，也可以約上三五好友一起品鑒，問問他們的意見，綜合考量。  　　
大家在做調(diào)查時,小編推薦使用這兩種方法： 　
觀察法：親臨店鋪現(xiàn)場，直接觀察和記錄顧客的類別，購買動機(jī)和特點，消費方式和習(xí)慣，商家的價格與服務(wù)水平，經(jīng)營策略和手段等，這樣取得的一手資料更真實可靠。  　　
訪問法：事先擬定調(diào)查項目，通過面談、電話方式向被調(diào)查者提出詢間，以獲取所需要的調(diào)査資料。這種調(diào)査簡單易行，有時也不見得很正規(guī)，在與人聊天閑談時，就可以把你的調(diào)查內(nèi)容穿插進(jìn)去，在不知不覺中進(jìn)行著市場調(diào)查。
 
進(jìn)行商圈評估
  　　
選擇商圈，其實就是選擇了奶茶店的主要消費人群。每一個商圈都會吸引不同類型的消費者，而如果你選擇將奶茶店開在這個商圈，那么你店里的消費人群就要與商圈所吻合。  　　
 
因此需要評估商圈屬性、人流聚集點、店面大小、樓層、周圍設(shè)施、鄰近競爭店及互補(bǔ)店、租金多少、各類合法證照取得的難易水平、鄰近是否有大型商場、車站等。商圈評估時，最好在不同的時段評估，在白天、晚上、上班日及假日等不同時段，分別去觀察該地點的商圈情況。通過商圈分析，可以幫助大家制定合適的市場開拓戰(zhàn)略，不斷延伸經(jīng)營觸角，擴(kuò)大商圈范圍，提高市場占有率。  　　
 
注：奶茶店的銷售活動范圍通常都有一定的地理界線。一般來說：商業(yè)街，學(xué)校及周邊商業(yè)，中央商務(wù)區(qū)(CBD)，商業(yè)廣場等這些地方都是理想的開店區(qū)域。  　　
 
重視店鋪選址
 
店鋪的選址決定了面對的消費人群和數(shù)量，選址的好壞在很大程度上決定了店鋪今后的生存和發(fā)展, “店鋪選址成功，店鋪經(jīng)營就成功了一半”。  　　
 
一般來說，奶茶店會選擇車站、碼頭、交通要道等流動人口多的處所或者工廠、寫字樓、商業(yè)繁榮區(qū)、學(xué)校等鄰近工薪階層或?qū)W生集中的位置，這樣能保證有充分的客源。來奶茶店消費的人群年齡大多在14~35歲之間，且以女性占較重比率。因此，門店的選址還應(yīng)盡量選擇這類年齡層常去的地方。  　　
 
如何選擇好的門店位置是新手小白所面臨的首要問題，如果不經(jīng)過認(rèn)真而科學(xué)的選擇，而是倉促或者盲目開店的話，是很容易涼涼的。小編在這里給大家分享幾個選址方向：  　　
商業(yè)活動頻繁的地區(qū)  　　
人口密度較高的地區(qū)  　　
交通便利的地區(qū)  　　
接近人們聚集的場所  　　
餐飲加盟店聚集的街區(qū)  　　
面向客流量較多的街道  　　
 
店鋪裝修
 
一家好的奶茶店，不僅需要特別好的地理位置，同時裝修設(shè)計也是很重要的。門面的外觀不僅決定著這家店鋪的品位，也代表著這家店鋪所具有的格調(diào)。  　　店面的裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營風(fēng)格，將直接影響顧客的第一印象。  　　
 
為了吸引更多的顧客前來消費，奶茶店在裝修時一定要注意店鋪的外觀設(shè)計, 裝修一定要以簡單、大方、干凈為主題。設(shè)計時要將自家店的特色和檔次體現(xiàn)出來。同時要記得店鋪的裝修一定要與眾不同，要讓顧客一看到店面的外觀，就立刻駐足觀望并產(chǎn)生進(jìn)店消費的欲望。  　　
 
因此設(shè)計師的選擇就變得尤為重要。  　　
 
所找的設(shè)計師必須要有相關(guān)店面的設(shè)計經(jīng)驗。設(shè)計前要請設(shè)計師先畫圖：包括平面圖、立面圖、正面圖、所要用的材質(zhì)、顏色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣，可事先到同類型的店去實地觀摩，把門頭以及店內(nèi)都拍下照片，以便設(shè)計師更好判斷該如何設(shè)計。  　　
 
證件辦理  　　
 
我們知道，在開店之前需要辦理很多證件，而且不同的經(jīng)營項目所需要的證件類型也不一樣。哪怕是大家眼里簡單的開一間小小的奶茶店，在開店營業(yè)之前也必須先持有相關(guān)證照申請，否則就是無照營業(yè)，將會受到相關(guān)部門的查處。  　　在這里小編為大家介紹一下開奶茶店需要哪些證件：  　　
 
小餐飲營業(yè)執(zhí)照(三證合一)  　　
食品衛(wèi)生許可證  　　
個人健康證  　　
 
但是不同地方政策并不一樣，建議辦理前到當(dāng)?shù)毓ど趟M(jìn)行咨詢。  　　
 
原料以及設(shè)備采購  　　
 
常用的原料：一般制作一杯普通的奶茶，所需原料可分成茶類、奶類、糖類。  　　
 
1.茶類  　　
茶類原料主要是茶葉和茶包  　　
茶葉以紅茶和綠茶為主，比如紅茶做的是“奶茶”、綠茶做的是“奶綠”。( 一般來說，大多數(shù)奶茶店采用的紅茶原料是性價比很高的錫蘭紅茶和阿薩姆紅茶 )  　　茶包以制作純茶產(chǎn)品和奶蓋純茶系列為主，比如菊花普洱，桂花烏龍，玫瑰烏龍等。  　　
 
2、奶類  　　
奶類的原料主要是鮮奶、淡奶和奶精(植脂末)。  　　
這一類原材料是奶茶中最為重要的部分之一，決定了奶茶的整體口感如何。  　　
3.糖類  　　
一般用的是白砂糖、果糖、蜂蜜、黑糖、糖漿等。其中蜂蜜常用于制作蜂蜜柚子茶等飲品。  　　
 
現(xiàn)在人們的消費越來越趨向于健康化，老舊的用奶精沖茶的方式已經(jīng)不行了?，F(xiàn)在的新式茶都用新鮮的水果、鮮奶、現(xiàn)泡茶等健康原料來制作，配方也很講究。更多新式茶飲如雨后春筍般層出不群，這是趨勢，大家要記住，“就算沒有實力做領(lǐng)頭羊，但也要跟緊市場的步伐”。  　　
 
所謂工欲善其事必先利其器，選用合適的設(shè)備，對于奶茶店來說是十分重要的。那么，開奶茶店需要什么設(shè)備呢?怎么購買，才不會被坑，接下來下面小編將從開奶茶店需要的10大常用設(shè)備及購買技巧方面講解：  　　
 
奶茶店需要的10種常用設(shè)備分別為：制冰機(jī)、冰沙機(jī)、果糖定量機(jī)、封口機(jī)、保鮮工作臺、蒸汽開水機(jī)、奶昔機(jī)、凈水器、茶桶、收銀機(jī)，附加一系列吧勺、濾網(wǎng)、冰鏟。  　　
 
設(shè)備購買技巧：  　　
根據(jù)資金預(yù)算選擇設(shè)備檔次  　　
購買前要貨比三家  　　
要購買有售后保障的設(shè)備  　　
 
人員招聘  　　
 
經(jīng)營好一家奶茶店的關(guān)鍵因素有兩個：一是產(chǎn)品，二是員工。產(chǎn)品好喝才有人買，員工踏實肯干才能持續(xù)產(chǎn)出效益。這兩個因素中最令人頭疼的便是招人，產(chǎn)品研發(fā)成功，只要不斷地復(fù)制就可以了,員工則有許多的不確定因素。  　　
 
前期招聘  　　
在進(jìn)行員工招聘的時候，一定要找比較積極陽光的員工，另外看著比較面善、親切的人做服務(wù)員也比較合適，可以在第一時間給顧客留下一個良好的印象，要是能再喜歡奶茶這一行就更好不過了。  　　
 
技術(shù)不好可以學(xué)，人品不好就夠嗆。  　　
 
當(dāng)你在詢問他之前的一些工作經(jīng)歷時，一提到關(guān)鍵問題就遮遮掩掩、眼神閃爍、含糊其辭，這樣的人就盡量不要用了。對于以前的經(jīng)歷可能進(jìn)行了造假，這種不誠實的人最好還是不要用。  　　
 
想要留住優(yōu)秀的好員工，必須有良好的回報，良好的激勵機(jī)制。  　　
 
薪資最好不是固定薪資,至少應(yīng)該由三部分組成:固定工資+績效獎金+單品獎金  　　
這樣的獎勵機(jī)制對于員工來說，一般服務(wù)態(tài)度和工作態(tài)度都會變得更加積極。同時設(shè)置的績效制度，讓員工每賣一杯就給一杯的提成，員工賣飲料積極了，奶茶店的業(yè)績也能上去。  　　
 
每隔一段時間，應(yīng)組織內(nèi)部成員開一次會議，總結(jié)一下最近遇到的問題。這既是一個查缺補(bǔ)漏的機(jī)會，也是一個促進(jìn)大家交流的機(jī)會。對不足之處改進(jìn)的同時，對優(yōu)秀的人和事也要進(jìn)行獎勵。讓那些優(yōu)秀的員工可以更加投入地工作。  　　
 
開業(yè)促銷活動  　　
 
對于新開的奶茶店來說，該做的推廣和宣傳、該造出的聲勢活動都不能少，通過促銷活動的開展可讓奶茶店更被消費者熟知，增加人流量。小編分享幾種簡單的活動方式，大家可靈活運(yùn)用。
 　　
分享免單  　　
 
奶茶店在開業(yè)時主要是積累人氣，增加客流，凡是到店消費的顧客能將自己和奶茶店茶飲拍照分享到各社交平臺，就可以有機(jī)會享受免單。  　　
 
消費滿減  　　
 
新店開業(yè)要讓消費者嘗到甜頭，這樣在顧客心中會留下好印象，很容易形成口碑，比如買一贈一、第二杯半價、滿多少可減等都是可以開展的促銷活動。  　　
 
開展會員制  　　
 
剛開業(yè)的奶茶店可以發(fā)展會員，吸引顧客經(jīng)常性消費，成為門店會員可以享受不同程度的優(yōu)惠。如果邀請朋友一起來店消費，奶茶店還可以給出更大的優(yōu)惠力度。  　　
 
總結(jié)：  　　
 
當(dāng)然，如果以上你看完以后還是懵懵懂懂的，那也可以直接選擇找一個靠譜的奶茶品牌加盟。加盟屬于借勢之舉，不少人反感加盟(不得不說快招公司真是行業(yè)毒瘤)，但其實選擇對了是大有好處的，畢竟在你沒有任何品牌優(yōu)勢之時，借助現(xiàn)有的優(yōu)勢資源本身就是一種捷徑,也符合我們經(jīng)常說的有效資源最大化利用。

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